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爱吃虾的要收藏,大厨教你做干烧大虾,好吃又简单

2019-01-14 11:26:49
有些人说人生的幸福并不是能活多久,皇上也会为寿命的问题发愁。 但是活着的时候可以尽享,不是所有人可以权倾朝野。 什么是幸福,在一个微小的生活,当你达成了目标实现了愿望之后。 想吃什么有的吃,下班之后有人给你做饭。 这就是合理的美好生活。 在今天从很多意义上来讲,我们都可以追求更美的食物,让自己变得健康茁壮。 我从小就出生在海边,有句话叫做靠海吃海。 所以我基本上吃的东西都是水里的鱼虾等等。 像这些食材都有一个不好的地方,就是他们身上的腥气很难去除。 这么长时间以来我发现只有柠檬可以完全的去除。 今天为大家带来一道美食的做法叫做干烧大虾。 如果是在内陆的朋友海鲜一定是非常的昂贵,我们这边大概需要二十块钱左右一斤。 干烧大虾最基本的石材一定要有葱姜以及大蒜。 去市场买虾的时候不需要太大,正常的就可以。 我们这边的价格大概在三十五块钱左右。 把虾的须子用剪子剪掉。 然后用刀把他的背部划开取出里面黑色的线。 必须处理干净,不然很影响口感吃起来会觉得像有沙子一样。 不去除干净,没有氙气,反而会有一种土腥味儿,把干净的大虾放到水里,清洗一下,立马捞出来放到一个碗中加入一些料酒,少许的白酒,再放一些酱油两大勺白糖撒一点点的胡椒。 用塑料袋把它封住,这样可以保证调料进入食材的本身。 腌制时间大概需要半小时左右就可以。 然后用刀把葱切成段儿,把姜切成大一点的片儿。 把油锅烧热放入其中,爆炒出香味之后。 放上几颗花椒,然后把腌制好的虾全部导入到里边。 反复的剂型煎炒。 然后天一晚的水,不需要太多。 番茄酱喜欢吃的朋友可以放。 不喜欢算了,朋友就不要放了,但是他可以提升一些颜色。 盖上盖儿焖五分钟左右,你就会发现里面滴汤汁逐渐的在浓缩。 把锅盖掀开和点到最大,越烧越旺,感觉有一些像快要糊了一样,这时候你会发现所有的味道全部挂在虾的身上。 这样一份完美的干烧大虾就快出锅了。 切忌火,不需要太大,这样万一糊了就不好吃了,做好之后把它们装在盘子里。 撒上一点西兰花或者是葱花都行,主要是用来做辅料,搭配出颜色鲜艳,好有一个对比让人顿时觉得胃口大开,伙伴们都学会了吗。
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